আলুর অসাধারণ পুষ্টি গুন।

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

 

আলু

আমরা বাংলাদেশের মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত আর মাছ। এ জন্যই বলা হয় ভাতে মাছে বাঙালি। দিনে কোন এক বেলা ভাত না খেলে আমাদের খিদেই মিটে না। ভাতের পাশাপাশি আমরা আরেকটি খাবার খাই। সেটা হল আলু। আলুও আমাদের কাছে খুবই প্রিয়। এই আলুর রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। আজ আমরা আলুর ঐসব পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানব। আলু সহজলভ্য ও দামে সস্তা। অনেক সময় ভাতের যোগাড় করতে না পারলে আলু খেলেও খুব তাড়াতাড়ি ক্ষুদা মিটে যায়।

প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে রয়েছে ৯৬ কিলোক্যালরি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি। আবার আলুর খোসাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, পটাসিয়াম, আয়রন, ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও কার্বোহাইড্রেড।

আলুর পুষ্টিগুণঃ

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেঃ

আলুতে বিদ্যমান ভিটামিন সি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আলুঃ

নিয়মিত আলু খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। আলুতে রয়েছে প্রচু পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকর। তবে মনে রাখতে হবে। আলু খেলে রক্তে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায় ও মুটিয়ে যেতে পারেন। তাই বিশেষ করে ডায়বেটিস রোগীরা আলু একটু কম খাবেন।

মস্তিস্কের চাপ কমাতে আলুঃ

আলুতে রয়েছে ভিটামিন বি৬। এই ভিটামিন বি৬ আমাদের শরীরে সেরেটোনিন ও ডোপামিন নামক নিউট্রান্সমিটার গঠনে সহায়তা করে। এই নিউট্রান্সমিটার আমাদের শরীরে অনুভুতি প্রেরণ করে ও আমাদের মনকে উৎফুল্ল রাখতে সাহায্য করে।

মস্তিস্ক সচল রাখে আলুঃ

আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, গ্লুকোজ, অক্সিজেন, অ্যামাইনো এসিড, ওমেগা৩ ও অন্যান্য ফ্যাটি এসিড। এই উপাদানগুলো আমাদের মস্তিস্কে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো প্রেরণ করে মস্তিস্ককে সচল রাখতে সাহায্য করে।

ত্বকের যত্নে আলুঃ

আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস ইত্যাদি উপাদান। যা আমাদের ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। আলু বেঁটে বা আলুর আলুর রস ত্বকে লাগালে ত্বকের বিভিন্ন দাগ ও অন্যান্য সমস্যা দূর হয়। যারা রোদে বেশী কাজ করেন তাদের চেহারার পোড়া ভাব দূর করতে আলুর এই থেরাপী খুবই কার্যকরী। আলুর রসের সাথে সামান্য মুলতানি মাটি মিশিয়ে ত্বকে লাগান। ভাল করে শুকিয়ে গেলে এবার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের তৈলাক্ত ভাব দূর হবে। আলু সিদ্ধ করে ভাল করে চটকে অলিভ অয়েল/বাদাম তেল মিশিয়ে এবার ১-২ চামচ কাঁচা দুধের সাথে মিশিয়ে মুখে লাগান। শুকিয়ে গেলে কুসুম গরম পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। এভাবে নিয়মিত ব্যাবহার করার ফলে আপনার ত্বকের মৃত কোষ হারিয়ে যাবে।

চুল পড়া রোধে আলুঃ

যাদের চুলে সমস্যা রয়েছে তারা আলুর রস চুলের গোড়ায় লাগিয়ে ৩০ মিনিট পর ধুয়র ফেলুন। এভাবে নিয়মিত ব্যাবহারের ফলে আপনার চুল পড়া রোধ হবে, চুলের গোড়া শক্ত হবে, সুল সিল্কি হবে সর্বোপরি চুলের যাবতীয় সমস্যা দূর হবে।

স্বাস্থ্য সম্পর্কিত আরো তথ্য জানতে এখানেক্লিক করুন

 

 আলু

বিঃদ্রঃ আলুর আরো অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। তাই আসুন বেশী করে আলু খাই সবসময় সুস্থ্য থাকি।