পুষ্টি গুনে ভঁরা বাঁধা কপি।

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

বাঁধা কপি

বাঁধাকপি আমাদের কাছে অত্যন্ত সুপরিচিত একটি সবজি। এর ইংরেজী নাম Cabbage। সাধারণত শীতকালে বাঁধাকপি চাষ হয়। আমরা বাঁধাকপি অনেক পছন্দ করি। বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ। এই বাঁধাকপি খেলে আমাদের শরীরের অনেক উপকার হয়। আজ আমারা বাঁধাকপির ঐসব গুণাগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে জানব।

প্রতি ১০০ গ্রাম বাঁধাকপিতে রয়েছে ৬০ গ্রাম ভিটামিন সি, ৪.৭ গ্রাম শর্করা, ০.০৬ গ্রাম ভিটামিন বি১, ০.০৫ গ্রাম ভিটামিন বি২, ৩১ গ্রাম ক্যালসিয়াম, ৬০০ মিলিগ্রাম ক্যারোটিন, ০.৮ গ্রাম আয়রন ও ২৬ কিলো ক্যালরি এনার্জি।

বাঁধাকপির পুষ্টিগুণঃ

ভিটামিনের অভাব দূর করেঃ

বাঁধাকপিতে আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় সকল ভিটামিন রয়েছে। এতে আছে রিবোফ্লাবিন, থিয়ামিন ও প্যান্টোথেনিক এসিড। তাই শরীরে ভিটামিনের অভাব হলে মাল্টিভিটামিন খাওার প্রয়োজন নেই। এই বাঁধাকপিই আমাদের শরীরের ভিটামিনের চাহিদা মিটাতে পারে।

হাড় ভাল রাখতে বাঁধাকপিঃ

ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম হাড়ের জন্য খুবই উপকারী। আর এই ভিটামিনগুলো বাঁধাকপিতে রয়েছে। ভিটামিন সি হাড়ের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে আর ক্যালসিয়াম হাড়কে মজবুত করে। যারা নিয়মিত বাঁধাকপি খান। তারা বার্ধক্য জনিত হাড়ের সমস্যা থেকে মুক্ত থাকতে পারেন।

ত্বকের যত্নে বাঁধাকপিঃ

বাঁধাকপিতে ফ্রী র‍্যাডিক্যাল প্রোপার্টি রয়েছে। যা ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া ভিটামিন ই ত্বকের জন্য খুবই দরকারি। বাঁধাকপিতে এই ভিটামিন ই রয়েছে। নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে চেহারায় বয়সের ছাপ পড়ে না। ত্বক ভাল রাখতে নিয়মিত বাঁধাকপি খান।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেঃ

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বাঁধাকপি ওস্তাদ। যারা সবসময় সুস্থ্য থাকতে চান তারা বেশী করে বাঁধাকপি খান। বিশেষজ্ঞদের এক গবেষণায় দেখা গেছে যারা নিয়মিত বাঁধাকপি খান তারা অন্যদের থেকে তুলনামূলক বেশী সুস্ত্যহ থাকেন। কারন এই বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। এই ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খুবই কার্যকরী।

ওজন কমাতে বাঁধাকপিঃ

যাদের শরীরে অতিরিক্ত ওজন রয়েছে তারা সাধারণত খুবই দুঃচিন্তায় থাকেন। আর দুঃচিন্তা করার কিছু নেই। আপনাদের জন্য রয়েছে এক বিশেষ সমধান। আর এই সমাধানটি হল বাঁধাকপি। কারন এই বাঁধাকপিতে খুবই কম পরিমাণে রয়েছে চর্বি ও কোলেস্টেরল। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বা আঁশ রয়েছে এই বাঁধাকপিতে। নিয়মিত বাঁধাকপির সালাদ খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালরি বাড়ে না। তাই নিয়মিত বাঁধাকপি খান। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখুন।

আলসারের সমস্যায় বাঁধাকপিঃ

বাঁধাকপি গ্যাস্ট্রিক ও আলসারের সমস্যায় একটি গুরুত্বপুর্ন ঔষধ। যারা আলসারের সমস্যায় ভুগছেন তারা নিয়মিত বাঁধাকপি খান। বিশেষজ্ঞরা গবেষণা করে দেখেছেন যারা নিয়মিত বাঁধাকপি খান তারা গ্যাস্ট্রিক ও আলসারের সমস্যা থেকে মুক্ত থাকেন। স্ট্যামফোর্ড ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় দেখা গেছে বাঁধাকপির রস আলসারের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি প্রাকৃতিক ঔষধ।

সুস্থ্য থাকার জন্য আরো জানতে এখানে ক্লিক করুন

 

বাঁধা কপি

বিঃদ্রঃ বেশী করে মৌসুমী সবজি বাঁধাকপি খান সুস্থ্য থাকুন।