মসুর ডালের যত সাস্থ্য উপকারিতা।

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

মসুর ডাল 

মশুর ডালের সাথেবআমরা সকলেই পরিচিত। এটি সারা পৃথীবি জুড়েই একটা খুবই জনপ্রিয় খাদ্য। ডাল রান্না ছাড়াও মশুর ডাল দিয়ে আরো অনেক রকমের মুখরুচক খাবার তৈরী করা যায়। যেমনঃ- চচ্চড়ি, নিরামিষ, ডালনা, পিঁয়াজু, ডালপুরি, স্যুপ, আম ডাল, পুঁই ডাল ইত্যাদি। মশুর ডালকে মাংসের বিকল্প হিসেবে ধরা যায়। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। যারা শাকাহারি তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার।

মশুর ডালে রয়েছে খনিজ, খাদ্যশক্তি, ক্যালসিয়াম, আমিষ, আয়রন, শর্করা, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি২ রয়ছে। প্রতি ১০০ গ্রাম মশুর ডালে রয়েছে ১২.৪ গ্রাম জলীয় অংশ, ২.১ গ্রাম খনিজ পদার্থ, আঁশ ০.৭ গ্রাম, এনাঈজি ৩৪৩ কিলোক্যালরি, আমিষ ২৫.১ গ্রাম, চর্বি ০.৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৬৯ মিলিগ্রাম, আয়রন ৪.৮ গ্রাম, ক্যারওটিন ২৭০ মসিক্রোগ্রাম, ভিটামিন বি২ ও শর্করা ৫৯ গ্রাম। এই ভিটামিনগুলো আমাদের নানা ধরনের রোগ থেকে মুক্ত করে। তাহলে আসুন জেনে নিই মশুর ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো।

মশুর ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেঃ

মশুর ডালে প্রচুর পরিমানে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক তাখতে সহায়তা করে।

হৃদযন্ত্র সচল রাখেঃ

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খেলে হৃদযন্ত্র ভাল থাকে। এছাড়া মশুর ডালে ফলেট ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে । যা আমাদের হার্টকে সুস্থ্য রাখে।

হজম শক্তি বৃদ্ধি করেঃ

মশুর ডালে ফাইবার বা আঁশ থাকার কারনে খাদ্য তাড়াতাড়ি হজম হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না।

ডায়বেটিস ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ

মশুর ডালে বিদ্যমান ফাইবার রক্তে চিনির পরিমাণ কমিয়ে আমাদেরকে ডায়বেটিস মুক্ত রাখে। এছাড়া উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও মশুর ডাল খুবই ভাল কাজ করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মশুর ডালঃ

মশুর ডালে আয়রন ও ফলেট দুটোই রয়েছে। আয়রন দেহের রক্তশূন্যতা দূর করে। ফলে গর্ভবতী মহিলা ও তার গর্ভস্থ শিশু দুজনেই সুস্থ্য থাকে।

অতিরিক্ত ওজন কমাতে মশুর ডালঃ

যাদের বাড়তি ওজনের সমস্যা রয়েছে তারা ভাতের পরিবর্তে মশুর ডাল খেতে পারেন। এতে খুদা হ্রাস পায়।

ত্বকের যত্নে মশুর ডালঃ

ত্বকের বিভিন্ন দাগ দূর করতে, মুখের দাগ দূর করতে, গোপন অঙ্গের দাগ দূর করতে, পিঠের দাগ দূর করতে, কনুইয়ের কাল দাগ, রোদে পোড়া, চেহারার বলিরেখা দূর করতে পায়ের পাতা বা আঙ্গুলে কালচে দাগ হলে। মশুর ডাল বেঁটে দুধ ও মশু মিশিয়ে পেস্ট তৈরী করে মুখে বাঃ দাগের স্থানে লাগাতে হবে। দাগ উঠাতে মশুর ডালের ব্যাবহার খুবই গুরুত্বপুর্ণ।

স্বাস্থ্য সম্পর্কিত আরো তথ্য জানতে এখানে ক্লিক করুন

 

মসুর ডাল

  

বিঃদ্রঃ মশুর ডাল খুবই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাদ্য। তাই আসুন নিয়মিত মশুর ডাল খাই সুস্বাস্থ্য গড়ে তুলি।